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回転すし市場の概要

 

1.外食産業の市場規模

 

    市場規模: 24兆3,592億円('06年)

 

主な外食産業の市場規模

  

 

2.寿司の市場規模

 

 

寿司業界市場規模の推移
寿司全体の市場は2005年度で約1.4兆円と推測されます。
そのうち回転すし業界の2005年度市場規模は、約3,500億円です。(2008年の市場規模は4,100億円の見込みです。)

回転すしの市場規模は2002年から2005年で約40%増加しいます。当面、回転すし市場は拡大していくと予想されます。

 

 

3.回転すし市場の概要

 

寿司全体の市場は2005年度で約1.4兆円と推測されます。そのうち回転すし業界の2005年度市場規模は、約3,500億円です。

 

 

回転すし市場の概要

 

 

上位企業を含むほとんどの企業が100円寿司業態ですが、
立ち寿司の市場を考えた時、
グルメ回転すしの市場はまだまだ広がると考えられます。

 

 

 

 

 

 

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